Das Dinner zum Silvesterball in der Hofburg 2019

Der Silvesterball in der Hofburg ist der glamouröse Silvesterball in Wien und feiert dieses Jahr 50. Jubiläum! Lesen Sie hier mehr über die Köstlichkeiten des Silvesterabends.

Das Bild zeigt viele Teller, befüllt mit feinen Speisen. — © Le Grand Bal | Le Grand Bal Probe-Essen

Das Dinner

Mit einem Grand Ticket ist es Ihnen möglich ein Teil des exquisiten 4-gängigen Galadiners inklusive Weinbegleitung in der Wiener Hofburg zu werden. Das Dinner wird im Frack und auf edlem Porzellan serviert. Dazu trinken Sie erlesenen österreichischen Wein, sowie ein Glas französischen Champagner um Mitternacht. Für Ihr Wohlergehen beim Le Grand Bal - Galadiner sorgt das Gerstner Catering.

Galadiner Menükarte 2019/20

Vorspeise:

Marinierte Tiger Prawn | Kohlrabi Carpaccio | Walnusscréme
vegetarisch & vegan: Getrüffeltes rote Rübentatar I Mandelcreme | Chioggia | Sauerteig

Suppe:

Enten-Consommé | Steinpilzravioli | Schwarzwurzel
vegetarisch & vegan: Waldpilzsuppe I gebratene Eierschwammerl I frittierte Petersilie

Hauptgang:

Rinderfilet im Mangoldmantel | Viola-Kartoffelpüree | schwarze Nüsse | confierter Mangold | Karotten
vegetarisch & veganBunte Babykarotten I Champagnerrisotto| Zitruslauch | Selleriejus

Dessert:

Maroni Bomb Glacé | Preiselbeeren | hausgemachtes Kaffee-Eis
veganSchokoladen-Zimt Mille Feuille I Birnensorbet

Wein:

Grüner Veltliner Terrassen 2018, Weingut Jurtschitsch, Langenlois
Cuvée Carnuntum Klassik 2017, Weingut Artner, Höflein
Ein Glas Champagner um Mitternacht

Für eine vegetarische Alternative ist gesorgt, ebenso können Allergien und Unverträglichkeiten bei der Zubereitung berücksichtigt werden. Sollten Sie eine dieser Varianten vorziehen, bedarf es einer Voranmeldung unter silvesterball(at)hofburg.at bis zum 16. Dezember 2019.

Der Veranstalter bittet um Verständnis, dass eine Änderung der Menüwahl nach dem 16. Dezember nicht mehr möglich ist.

Das Ambiente

In der Silvesternacht am Le Grand Bal erwarten die Gäste atemberaubende Kreationen von Kunst&Design, welche einem modernen Märchen gleichen und eine traumhafte Feier in das neue Jahr garantieren.

Alle Karten können auch Online erworben werden.
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